8 октября в Народном календаре – «Сергей-капустник»

Другие названия праздника: «День Сергия Радонежского», «Курятник», «Капустки».

В деревнях рубили в этот день капусту. Набивали отпаренные бочки мелко нарубленным, отсеченным от кочерыжек капустным листом. Работа эта была для всей семьи. Дети чистили морковь, старики резали. Кочаны очищали от «одежки» торчащих незавитых листьев и секли их. Затем засыпали соль, толкли деревянной ступой и перемешивали соленье.

Бочку с квашениной откатывали в угол и принимались, коли на капусту был урожай, рубить во вторую бочку. Несколько дней капуста «бродила» – укисала. И стоял в избе терпкий запах. Чтобы капуста не перекисла, порой в нее клали осиновое полешко. А на капустном листе пекли хлебные лепешки. Они вынимались из печи пахучие, раздушенные. Когда клали хлебную лепешку на капустный лист, задумывали зиму зимскую благополучно прожить.

Пекли в этот день и капустные пирожки. С первым пирожком, снятым с противня, старая бабка бежала к гряде, с которой сняли капусту, и закапывала пирожок в землю. Просила она земельку о капусте на будущий год пузастой, голенастой, не пустой, а густой. Приговаривали: «Хлеб да капуста лихого не подпустят».

Приметы:

На Сергея зима начинается, а с Матрены зимней (22 ноября) устанавливается.

Если первый снег выпадет, когда на вишне нет листа, зима ляжет.

Если первый снег на Сергия, то зима устанавливается на Михайлов день (21 ноября).

Первый сухой снег обещает хорошее лето.

Если снег падает на ущербе (месяца) да на мокрую землю, зима скоро ляжет.