7 марта по Народному календарю – «Маврикиев день»

Другие названия праздника: «Маврикий», «День Маврикия».

На Маврикия вывозили навоз на будущие пашни и грядки: «Клади навоз густо - не будет в амбаре пусто»; «Свез навоза кучу - и Богу не кучусь (то есть не докучаю)»; «В поле навоз, в амбаре хлеба воз». Это нужно было сделать, пока дорога еще была крепкой и позволяла проехать к полям. Только  нельзя было запахивать навоз в землю ни в полнолуние, ни в новолуние, чтобы не выросла сорная трава. Лучшим временем считалась последняя четверть луны.

В этот день крестьяне готовили «черную уху»: в огуречном рассоле варили рыбу, добавляя всякие коренья и пряности. Разделение ухи на «белую», «чёрную» и «красную» связано не только с применением разных сортов рыбы, но ещё и пряностей, добавляемых в блюдо. Например, красной могли называть уху, приготовленную из лососёвой рыбы, а также блюдо, в которое добавили дорогой шафран. Белую уху готовили из «белой рыбы» ‒ сига, судака. Для приготовления черной ухи использовали сорную рыбу (карася, красноперку, голавлю, леща, плотву, пескаря и т.п.).

Приметы:

Если к этому дню прилетели грачи и ласточки, весна будет ранняя.

Если день холодный и сухой, то осень будет теплая и практически без дождей.

Голуби воркуют – к потеплению.

Светло-розовый или золотистый рассвет – к хорошей погоде.

Туманный или холодный день – к сырому лету.